martes, 21 de marzo de 2017

SNACK INFORMATIVO: Valores máximos de contenido de sodio para algunos alimentos

Desde el año 2013 existe una ley (26.905) que promueve la reducción del consumo de sodio en la población. Entre otros puntos, la ley estableció mediante un anexo los valores máximos de sodio que pueden contener las siguientes categorías de alimentos:

- Productos cárnicos y sus derivados. Por ejemplo para hamburguesas el valor máximo es: 850 mg de sodio cada 100 gr de producto

- Farinaceos. Por ejemplo para panificados sin salvado el valor máximo es: 501 mg de sodio cada 100 gr de producto

- Sopas. Por ejemplo para sopas instantáneas el valor máximo es: 352 mg de sodio cada 100 gr de producto





La novedad este año, es que se reglamentó esta ley mediante el decreto 16/17. 
¿Que implica esto?
Entre otras cosas, la incorporación de los valores máximos de contenido de sodio para las diferentes categorías de alimentos al Código Alimentario Argentino (CAA)  y un plazo de cumplimento para las empresas de 12 meses, que rige a partir del 10 de enero del 2017 para adecuar el contenido máximo de sodio en los alimentos indicados.


lunes, 13 de marzo de 2017

SUPER TESTEO: ¿alfajor sin azúcar?

El producto que testeamos hoy, destaca en el frente del empaque que es un alfajor de chocolate dietético y con 0%  azúcar.  ¿Es cierto que no contiene azúcar? 
Para comenzar, aclaramos que la frase que debería indicar es " 0% azúcares o no contiene azúcares", porque azúcar (en singular) es uno de los tipos de azúcares totales que puede contener.
Observamos la información nutricional y lista de ingredientes, para evaluar si contiene algún de tipo de azúcares.




           





Evaluando la lista de ingredientes podemos decir que este producto no contiene azúcar ni ningún otro tipo de azúcares libres y para endulzarlo utiliza edulcorantes no nutritivos como sucralosa y estevia, sin indicar en que cantidad están agregados. Declarar en que cantidad están agregados los edulcorantes no nutritivos ( como lo son la estevia y la sucralosa) es un requisito obligatorio  a informar en el rótulo y además es de gran importancia para que el consumidor pueda evaluar el tipo y cantidad de edulcorantes no nutritivos que consume.

Entre los ingredientes, declara dulce de leche dietético sin agregado de azúcar y entre paréntesis aclara los componentes del mismo (leche, lactitol, sorbitol, etc), de los cuales no se observa ningún tipo de azúcares. El nombre de dulce de leche "dietético" , es porque el mismo está modificado en algunos de sus componentes originales, lo cual no significa que la palabra "dietético" sea sinónimo de reducido en calorías.

Evaluando la información nutricional, observamos la porción de este alfajor de 45 g contiene 9 gramos de grasas totales equivalentes a las que contienen 2 alfajores Jorgito de dulce de leche de 55 gramos cada uno.
No podemos evaluar la cantidad de grasas trans y saturadas que contienen porque no se encuentran declaradas en la información nutricional, con lo cual nuevamente no estarían cumpliendo con  los requisitos obligatorios exigidos por normativa alimentaria vigente.

En resumen, este alfajor que cuesta al día de hoy $18, puede ser una buena opción para las personas que padecen de diabetes por no contener azúcares, pero deben tener en cuenta que contienen cantidades relevantes de grasas totales.
En cuanto al sabor, al degustarlo nos dejó mucho que desear.
Por último debemos destacar que el producto no esta correctamente rotulado por los puntos ya mencionados, faltando información de interés para el consumidor.


Imágenes de elaboración propia

Esperamos que haya sido de utilidad
Hasta la próxima!